सोयाबीनचे फायदे

सोयाबीनला "बीन्सचा राजा" म्हणून ओळखले जाते, आणि त्यांना "वनस्पती मांस" आणि "हिरव्या दुग्ध गायी" म्हणतात, ज्यात सर्वात पौष्टिक मूल्य आहे.वाळलेल्या सोयाबीनमध्ये सुमारे 40% उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने असतात, जे इतर धान्यांमध्ये सर्वाधिक असतात.आधुनिक पोषण अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की एक पौंड सोयाबीन हे दोन पौंड दुबळे डुकराचे मांस, किंवा तीन पौंड अंडी किंवा बारा पौंड दुधात प्रथिने सामग्रीच्या समतुल्य आहे.20% तेल उत्पादनासह, बीन्समध्ये चरबीचे प्रमाण देखील प्रथम क्रमांकावर आहे;याव्यतिरिक्त, त्यात जीवनसत्त्वे ए, बी, डी, ई आणि कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि लोह सारखी खनिजे देखील असतात.एक पौंड सोयाबीनमध्ये 55 मिलीग्राम लोह असते, जे मानवी शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाते आणि वापरता येते, जे लोह-कमतरतेच्या अशक्तपणासाठी खूप फायदेशीर आहे;एक पौंड सोयाबीनमध्ये 2855 मिलीग्राम फॉस्फरस असते, जे मेंदू आणि मज्जातंतूंसाठी खूप फायदेशीर आहे.प्रक्रिया केलेल्या सोयाबीन उत्पादनांमध्ये केवळ उच्च प्रथिने नसतात, परंतु मानवी शरीराद्वारे संश्लेषित केले जाऊ शकत नाहीत अशा विविध आवश्यक अमीनो ऍसिड देखील असतात.कोलेस्टेरॉल सामग्रीमध्ये टोफूची प्रथिने पचनक्षमता 95% इतकी जास्त आहे, ज्यामुळे ते एक आदर्श पौष्टिक पूरक बनते.सोयाबीन उत्पादने जसे की सोयाबीन, टोफू आणि सोया दूध हे जगातील लोकप्रिय आरोग्यदायी पदार्थ बनले आहेत.

हायपोग्लाइसेमिक आणि लिपिड-कमी करणारे: सोयाबीनमध्ये स्वादुपिंडाच्या एंजाइमांना प्रतिबंधित करणारा पदार्थ असतो, ज्याचा मधुमेहावर उपचारात्मक प्रभाव असतो.सोयाबीनमध्ये असलेल्या सॅपोनिन्सचा स्पष्ट हायपोलिपिडेमिक प्रभाव असतो आणि त्याच वेळी, वजन वाढण्यास प्रतिबंध करू शकतो;

शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवा: सोयाबीनमध्ये प्रथिने भरपूर असतात आणि त्यात विविध प्रकारचे अत्यावश्यक अमीनो ॲसिड असतात, ज्यामुळे शरीराची प्रतिकारशक्ती सुधारू शकते.